Vì sao khi luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl

Vì sao khi luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl?

Trả lời:  Dưới áp suất khí quyển 1atm thì nước sôi ở 100^oC. Nếu cho thêm một ít muối ăn vào nước thì nhiệt độ sôi cao hơn 100^oC. Khi đó luộc rau sẽ mau mềm, xanh và chín nhanh hơn là luộc bằng nước không. Thời gian rau chín nhanh nên ít bị mất vitamin. Ngoài ra muối hút nước từ rau xanh (tính thẩm thấu của nước từ rau ra ngoài môi trường, từ nơi có nồng độ loãng ra đặc) nên rau giòn hơn.

Từ khóa google: Hóa cuộc sống; hóa học thường ngày; hóa vì sao; hóa ứng dụng;

Các bài viết khác:

Vì sao lại dùng tro bếp để bón cây?

TUYỂN TẬP HAY ĐỀ THI HSG MÔN HÓA HỌC CẤP THPT

Đề thi HSG môn Hóa 12 tỉnh Hải Dương năm 2020-2021

TUYỂN TẬP 10 ĐỀ THI TN THPT MÔN HÓA HỌC NĂM 2021

Chất khí nào sau đây được tạo ra từ bình chữa cháy và dùng để sản xuất thuốc giảm đau dạ dày?

Natri hiđroxit (hay xút ăn da) là chất rắn, không màu, dễ nóng chảy, hút ẩm mạnh, tan nhiều trong nước và tỏa ra một lượng nhiệt lớn. Công thức của natri hiđroxit là

Liên hệ:  Facebook: Sinhh Quách

              Fanpage:  PageHoahocthcs

♥Cảm ơn bạn đã xem: Vì sao khi luộc rau muống cần cho thêm một ít muối ăn NaCl