Bột nở là gì? Công thức của bột nở và ứng dụng.

Bài viết trước:

Kim loại và những cái nhất, Vàng chưa phải đắt nhất.!

Bột nở là gì? Công thức hóa học:

Bột nở là nguyên liệu trong làm bếp, sử dụng làm nguyên liệu làm bánh. Bột nở thực chất là Natri hidrocacbonat (hay Natri bicacbonat) có công thức hóa học là NaHCO₃. NaHCO₃ là một dạng bột mịn màu trắng, dễ hút ẩm, tan nhanh trong nước.

Ứng dụng của bột nở:

• Bột nở còn có tên là Baking Soda có tác dụng làm xốp, giòn cho thức ăn, dùng để tạo phồng tơi xốp cho bánh mì.
• Dùng để tạo thuốc chữa đau dạ dạy, có tác dụng làm trung hòa axit HCl.
• Tạo xốp cho cho nhiều loại bánh: Bánh mì, bánh bao,… vì nung bánh mì trong lò, NaHCO₃ sẽ bị phân hủy khi đó khí CO₂ sẽ thoát ra và nguyên nhân cái bánh tạo phồng.
• Dùng để tạo bọt và tăng độ sủi bọt trong viên sủi.
• ngoài ra, còn số ứng dụng khác.

Nguồn: hoahocthcs.com (st)

Các tài liệu tham khảo thêm:

Tại sao Hàn the là một chất gây hại cho sức khỏe nhưng lại được sử dụng trong thực phẩm?

Bột màu trắng mà các vận động viên hay xoa lên tay trước khi thi đấu có tác dụng và thành phần gì?

Giáo án tự chọn hóa 9

Liên hệ:  Facebook: Sinhh Quách

             Fanpage:   PageHoahocthcs

♥Cảm ơn bạn đã xem:  Bột nở là gì? Công thức của bột nở và ứng dụng